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ÍNDICE DO LIVRO:Ao clicar sobre os itens em destaque Você pode ler um pouco sobre o assunto. Introdução__(9)Metabolismo__(11) Nutrientes energéticos (parte I)__(12) Dispêndio energético__(13) Um pouco sobre atividades físicas__(14) Dispêndio energético diário__(15) Nutrientes energéticos (Parte II)__(16) Proteínas__(16) Aminoácidos__(19) Lipídios__ (28) Ácidos graxos__(28) ____Lipídios__(30) Lipogênese__(32) Lipídios e humanos__(33) Movimentação dos lipídios corporais__(34) Lipídios plasmáticos__(35) Ácidos graxos essenciais__(36) Ácidos graxos x ácidos graxos__(38) Ingestão de lipídios__(39) Carboidratos__(40) Tipos de carboidratos__(41) Quanto carboidrato se deve ingerir?__(42) Carboidrato e o organismo humano__(44) Carboidrato e lipogênese__(44) Dislipidemias e lipídios do sangue__(46) Dislipidemias__(46) Lipídios sanguíneos__(46) Grupos lipoprotéicos__(47) Hiperlipidemias e hiperlipoproteinemias__(50) Fatores que influenciam os níveis sangüíneos de lipoproteínas__(50) Obesidade__(54) O que se diz do “por quê se é gordo”__(54) Mais calorias que as necessárias e a obesidade__(56) Obesidade por excesso alimentar e obesidade por falha metabólica__(57) A razão de deixar de ser gordo__(59) Corpo estático e corpo dinâmico em relação ao peso__(60) Diabete (e hipoglicemia)__(62) Nutrientes não-energéticos__(70) Vitaminas (recomendações de ingestões diárias)__(70) Sais minerais (recomendações de ingestões diárias)__(83) Hipertensão arterial__(98) Alguns outros nutrientes não-energéticos__(100) Água__(102) Alguns comentários__(103) Ensaios__(109) Ensaio E4 – Uma dieta para a Senhora X__(117) Tabelas de constituintes nutricionais__(124) ______de hortaliças__(124/134) ______de frutas__(135/139) ______de peixes__(139/140) ______de cortes de carnes e outros alimentos__(140/144) Tabelas do conteúdo de ácidos graxos__(145/149) Tabela dos nomes sistemáticos e comuns dos ácidos graxos utilizados na TACO__(150) Tabela de conteúdos de nutrientes de cortes de carne suína__(151) Tabela do conteúdo de aminoácidos de cortes de carne__(151) Outros alimentos e suas composições nutricionais__(152) Anexos__(154) Consultas__(165) |
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